O que servir nas festas

Nas festas não pode faltar quitutes deliciosos. Por isso é bom pensar e preparar seu o cardápio com a maior antecedência possível caso não vá contratar um buffet, é necessário decidir o que oferecerá aos convidados e calcular as quantidades.

Comidinhas para festas infantis

Muitas pessoas pensam em servir opções mais saudáveis nas festas, deixando de lado os salgadinhos fritos e assados. Mas são essas comidinhas que as crianças vão à festa esperando comer (e até mesmo os adultos). Claro que se pode optar por servir pratos mais saudáveis, mas não deixe de ter essas opções também.

•  Salgadinhos fritos

A boa notícia é que todos os salgadinhos fritos – geralmente, os que mais fazem sucesso – podem ser feitos com a mesma massa, basta mudar o formato e, claro, o recheio. As deliciosas coxinhas de frango são infalíveis e essenciais em festas infantis, mas não esqueça também das bolinhas de queijo e dos risoles, que podem ser de variados sabores.

• Salgadinhos assados

Os salgados assados são, claramente, menos calóricos porque não possuem o óleo utilizado para fritar. E a boa notícia continua: todos podem ser feitos com a mesma massa. No geral, os mais famosos são as mini esfirras e os enroladinhos de salsicha.

• Sanduíches

Outra comida que faz muito sucesso entre os convidados são os sanduíches, como os de carne desfiada e os hotdogs, mas também existem pessoas que optam por lanches feitos de pão de forma e recheados com atum, frango, entre outros.

• As sobremesas

Os docinhos e o bolo não pode faltar, afinal é a hora tão esperada. Por isso, capriche muito! Escolha de 3 a 4 variedades de doces, lembrando que o brigadeiro e o beijinho são essenciais. Além deles, você também pode optar pelo Bicho de pé (o brigadeiro rosa), o cajuzinho ou também o olho de sogra.

Outra dica de doce que as crianças adoram e que pode ser servida com moderação durante toda a festa é a gelatina em copinhos pequenos de plástico. Já o bolo, procure servir o sabor preferido do aniversariante, afinal o dia é dele.

• As bebidas

Crianças adoram os refrigerantes, não há dúvidas que mesmo não sendo uma opção saudável devem estar presentes. Mas isso não impede que você sirva opções mais saudáveis, como os sucos naturais e, claro, a água.

Dica! Como calcular a quantidade de comes e bebes de uma festa infantil

Para as crianças: calcule uma média de 3 docinhos, 5 salgadinhos e 4 copos pequenos de refrigerante/água/suco por pessoa. 

Para os adultos: calcule uma média de 6 salgados, 3 docinhos, 4 copos pequenos de refrigerante/água/suco e 1 a 2 latas de cerveja por pessoa.

Comidinhas para festas adultas

Já em festas adultas você pode servir os tradicionais salgadinhos e sanduíches das festas infantis, mas também pode variar seu cardápio de forma fácil e prática.

Você pode servir caldo caso esteja um clima mais frio ou também optar por servir finger tips ou finger tips, que são pratos que podemos comer com o uso das mãos, sem que seja necessário sujar pratos e talheres. São gostosas e muito práticas na hora de servir e limpar.

• Salgados

1. Os maravilhosos sticks, além de serem decorativos, também são muito fáceis de preparar. Na verdade, basta selecionar alguns ingredientes e espetá-los em um palitinho. Muitas pessoas, inclusive, gostam de misturar frios com frutas e isso fica a seu critério, mas tome cuidado para não passar muito dos limites na hora de criar. Os espetinhos de salame com provolone e os de mussarela de búfala com tomate seco são bons exemplos de sticks. 
2. Outra dica legal são as batatinhas bolinhas pouco cozidas com casca e, depois, cortadas ao meio e cobertas com o sabor de sua preferência. Após acrescentar a cobertura que escolheu, leve-as ao forno. A mais conhecida é a batata que leva cheddar e bacon por cima, mas você pode deixar sua imaginação fluir, pois o resultado costuma ser maravilhoso. 
3. Os pãezinhos recheados também fazem um grande sucesso. Você pode encomendá-los em uma padaria dos mais variados recheios ou fazer a massa em casa e recheá-los com o sabor de sua preferência.
4. Caso queira oferecer lanches opte por torradinhas e pães com patês, pois são impressionantemente saborosos.

• Bebidas

Não pode faltar cerveja e, claro, um espumante ou vinho de qualidade para surpreender os convidados mais rigorosos. Os famosos refrigerantes devem estar presentes, mesmo que em menor quantidade. Os sucos também são importantes, pois existem pessoas que não tomam refrigerantes ou bebidas com gás.

• Sobremesas

Uma ótima opção para festas adultas são os tão famosos doces de copinho? São deliciosos e muito apresentáveis. Além de ter a opção de oferecer os próprios docinhos de festas infantis neles, também é possível optar por outros tipos e sabores, como mousses de chocolate, limão, maracujá. Ficam maravilhosos e fazem sucesso!

Mesmo o bolo pode ser substituído em uma festa adulta, uma opção são os cupcakes, são práticos de servir e limpar depois, e deliciosos!

 

Comidinhas saudáveis

Festas são verdadeiros desafios para quem está querendo perder ou, pelo menos, manter o peso. Então, caso queira manter-se na linha e oferecer opções que engordem menos os convidados, separamos algumas dicas para você:

• Não seja extremista

Muitos gostam da idéia de uma festa light, mas o número de pessoas que vão a uma festa procurando quitutes light ou saudáveis é bem menor que aqueles que esperem as tradicionais gordices. Um grande número de pessoas pode não ter a necessidade, não querer ou mesmo não gostar de consumir quitutes com baixo teor calórico.

Não é fácil agradar a todos, justamente por isso, o equilíbrio é essencial. Geralmente, as comidas mais engordativas costumam ser as que fazem mais sucesso, principalmente entre as crianças. Então, o perigo de uma comemoração onde apenas comidas lights são oferecidas é grande. É essencial que as opções com teor calórico reduzido sejam deliciosas.

• Salgados light

Na hora de servir alimentos salgados com pouquíssima gordura e caloria, os vencedores são os chamados “finger-foods”, que dispensam o uso de talheres, pratinhos e ainda ajudam na decoração. Confira algumas opções:

1. Torradinhas com antepastos - Os famosos e, geralmente, saudáveis antepastos fazem muito sucesso. Os sabores mais conhecidos são de berinjela, alho poró e a sardela. Caso queira mais opções, ouse com antepastos de abobrinha, shitake, pimenta, entre outros. 
2. Pão de alho - Essa opção de finger-foods é muito bem-vinda, pois os convidados adoram. Ela pode ser feita tipo pão recheado ou mesmo com torradas. A segunda opção, por possuir menos massa, também tem menos calorias. Uma boa dica é substituir os pães brancos por pães integrais. 
3. Sticks de diversos sabores - Os chamados sticks são palitinhos de madeira com pedaços de diferentes alimentos. São muito saboros, práticos de preparar e ótimos para a decoração da mesa. Geralmente, as combinações que fazem mais sucesso são engordativas – como o stick de salame com provolone – mas é possível criar opções mais lights, como a união de queijo branco/mussarela de búfala com frutas ou peito de peru, por exemplo. 
4. Petiscos - A própria mussarela de búfala e o queijo branco podem ser oferecidos como petiscos. Junto a eles, opte também por azeitonas, tomate cereja, batatinhas assadas, etc.
5. Pães recheados - Apesar de o carboidrato ser calórico, ele também demora mais para digerir, fornecendo um tempo maior de saciedade. Se você optar por fazer pães recheados, escolha uma massa integral e, na hora de montar os salgados, deixe-a bem fina. Os recheios podem ser de alho poró, peito de peru, ricota, espinafre, entre outros.

• Sobremesas light

1. Mesa de frutas - Uma opção saudável e excelente para ajudar na decoração da festa. Selecione diversas frutas e organize-as em uma mesa. Caso queira fazer uma decoração diferente, há  tutoriais na internet que ensinam a fazer esculturas em frutas.
2. Gelatinas - Os pequenos potinhos com gelatinas fazem bastante sucesso nas festas, ainda mais no verão.
3. Doces de pote - Apesar de não serem quitutes com baixíssimo teor calórico, os docinhos feitos a base de leite condensado light valem muito a pena. Dessa forma, todos se deliciam e ingerem menos calorias do que ingeririam com os doces tradicionais.
4. Morango com chocolate - Que tal oferecer tacinhas com morango e calda de chocolate light?

• Bebidas saudáveis e light

1. Água - Todos sabem que a bebida mais saudável de todas é a água e, acredite ou não, muitos convidados optam por ela.
2. Chás - Os chás são muito bem-vindos e a temperatura dos mesmos deve estar de acordo com o clima, obviamente. Durante o verão, sirva os famosos ice teas e, durante o inverno, opte por servir chás quentes.
3. Sucos e Smoothies - Além de oferecer sucos naturais clássicos – como os de limão, laranja, melancia, etc. – também pode optar por sabores diferenciados, como o de laranja com cenoura, melancia com água de côco, manga com abacaxi, etc. Durante o verão, uma opção que, com certeza, fará muitíssimo sucesso são os smoothies, que consistem basicamente nos sucos de frutas batidos com bastante gelo.

Dicas úteis

Caso use requeijão em algum dos salgados, opte pela versão light;

Os refrigerantes também possuem suas versões zero e light. Portanto, muita atenção: os refrigerantes com baixo índice calórico, geralmente, possuem mais sódio e não são inofensivos ao organismo.

As gelatinas de copinho também podem ser feitas em suas versões diet;

Caso opte por sucos naturais, escolha frutas menos calóricas como melancia, melão e limão;